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從小,我們就學到水有固液氣的三態。雖然台灣的高山會下雪、四面環海被水包圍,但是我們對於水的認識,除了日常生活接觸到的液態水之外,通常只認識冰箱跟冰店的固態冰、燒開水煮湯蒸飯時的水蒸氣而已,對於其他,是視而不見。

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