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真的是《剖開您是我的榮幸》

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我非常喜歡這本書的書名。因為我以前曾經對著一具很大的、我得踩在牠身上才能夠在幫忙大家解剖、做標本的動物說過這樣的話。雖然當時我只是插花,可是我真的覺得能夠有機會沾上一點邊是一種榮幸,於是,即使在已經解剖完,進入用鹽醃皮的階段,我每次去蹲在那張很大的皮上面把肉削下來時,都還是會在心裡默念:「您辛苦了。能夠參與這份工作,是我的榮幸。」

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