《台灣糕餅50味》吃過幾種?

在嚴長壽先生替張尊禎的《台灣糕餅50味》寫的推薦序第一句話是『俗話說:「富過三代,才懂得穿衣吃飯」』。雖然照我媽娘家的算法,我是我外公外婆從鹿港到台北來打天下以來的第三代30個內外孫中的第21個,不過一樣是「三代」,我們卻是「富不過三代」的那種版本。基本上,我們這一代是只有聽舅舅阿姨們和媽媽大吹特吹直到耳朵長繭,卻只能在心裡暗唸:「是啊是啊,所以你們就是這樣把錢給花光光的啦」的份。
不過話說回來,吃穿倒是不缺的,這只要看我們大家的體型就知道了。我們不但自己買、相約去吃、也經常有親朋好友從四面八方帶各地美食或點心來,這樣每天吃、每週吃,想不胖都難。也因此大家的嘴都是從小養刁,去外面經常被嫌棄說很難伺候。
在《台灣糕餅50味》裡有不少點心,都是我們從小吃到大的。鹿港是外公外婆老家,只要有遠親來依親,玉珍齋的鳳眼糕、各種粩自然是從小少不了。外公外婆家在大稻埕,在拜拜時我們可以從延平北路頭一路吃到路尾,不管是哪一家的餅呀糕呀,都是只要吃一口就不會猜錯家。生日的時候要吃法主公廟前的紅龜粿,平時口饞就只買個皮不買餡的吃。基隆的李鵠、豐原的綠豆椪、台中太陽餅、澎湖的鹹餅、嘉義的方塊酥、宜蘭的金棗糕等等,是爸爸和同事或學生助理們到處去作調查,或是有人回家時會順道帶回來的。在台灣還沒開放出國觀光時,我爸有收香港僑生,所以舶來品的巧克力也是沒少過……。現在要問我哪個最好吃,我可能一下子還答不出來呢。
不過我這兩年最愛吃的,是某出版社編輯給我幾顆之後,我就開始想盡辦法要跟台中攀關係,只要一能去台中,就一定會去買的「俊美松子酥」。
我吃麻糬吃餅吃派都只喜歡吃皮,會很浪費的把餡給丟掉,或是很「惜福」的把餡先挑出來,當成我自己做糕餅時的糖分使用,幾乎不曾好好的把一個點心給全部吃完。俊美的松子酥是第一個讓我不但整顆吃完,還會欲罷不能的吃第二顆、第三顆的酥皮點心!
它先用酥皮包一層薄薄的麻糬皮(在日本叫「求肥」),再在裡面包一球沒有太甜的紅豆。而且紅豆餡裡混了至少十顆松子吧!一咬下去,酥皮與麻糬、紅豆與松子都是一脆一軟,而紅豆與松子的香氣結合為一,甜味從肚子往下、香氣由鼻腔往上,實在是好吃得讓人無話可說呀!
寫著寫著,我又饞了!
學長,你不是要找我去中興演講嗎,怎麼還不跟我說時間,我一直等著要去買松子酥呢!
評論: 6 | 引用: 0 | 閱讀: 8915
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金38 [ 2009-04-01 23:51 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
腰瘦!

講得這麼好吃,
害我都跟著餓起來了說.....

通知一件事:
朱大哥回台灣了!
會待上個把月,
再來找時間烙飯團吧!
青蛙巫婆 [ 回復於2009-04-01 23:59 網址 | 編輯 刪除 ]
跟朱大哥熟到要一起吃飯的人沒剩幾個ㄟ,呵呵.
kelly [ 2009-04-02 09:55 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
對~真的好好吃喔,我妹住台中,平均三個月就可以吃ㄧ次,吃的時候清爽的甜味跟香味在口中化開的感覺,覺得自己有口福真是好幸福啊!!
青蛙巫婆 [ 回復於2009-04-02 13:28 網址 | 編輯 刪除 ]
哇,三個月就可以吃一次耶,正好可以解饞又不會太無節制的吃,令人羨慕!!
Peter [ 2009-04-03 19:56 網址 | 回覆 | 編輯 刪除 ]
東君:
我好吃的程度可能和妳不相上下,我也買了這本書耶!竟然沒給松子酥特寫,松子酥也是我的最愛,原來我們是同好呢!
青蛙巫婆 [ 回復於2009-04-03 20:51 網址 | 編輯 刪除 ]
真的嗎?握握手!!!
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